Lekalta on kärtetty dippiä ja marinaadia... Sitä saa mitä tilaa! Pari päitystä samana päivänä korvannee muutaman päivän hiljaisuuden...
Marinointi on taito, joka kannattaa opetella. Suomessa harvoin saa kaupasta valmiina niin mureaa lihaa, että se sulaa suuhun, joten marinaadilla pystyy tekemään ihmeitä. Mitä tahansa marinoi, kysymys on pitkälti oman maun mukaan tekemisestä. Improvisointi on tässäkin kaiken A ja O. Muutama marinaadi esimerkki kuitenkin ja koska lukijan toiveena oli Black Sabbathin Heaven and Hell, tehdään yksi taivaallinen ja yksi helevetillinen marinaadi ja perään dipit. Eiköhän näillä lähde. \,,/
Taivaallinen marinaadi ja ainekset: Toimii niin kanalle kuin possullekin
1dl oliiviöljyä
2 rkl juoksevaa hunajaa
4 valkosipulinkynttä murskattuna tai pieneksi hienonnettuna
1dl olutta
1,5tl suolaa
1rkl pippurisekoitusta (tai musta, rosé ja viherpippurirouheita)
Sekoita ainekset astiassa tai isossa paisto/minigrip/pakastepussissa, lihat perään ja yön yli jääkaapissa.
Helevetillinen marinaadi ja ainekset: Edelleen sekä kanalle, että possulle plus naudalle
1dl oliiviöljyä
2tl sitruunamehua
1/2dl colaa (coca tai pepsi. EI light)
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1rkl tulista chilirouhetta (tai jotain jynkkyä chilikastiketta) saa laittaa enemmänkin jos naama kestää.
1tl mustapippurirouhetta
Sekoita kuten yllä.
Taivaallinen dippi:
2prk kermaviiliä
1rasia creme bonjourin aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
2tl curry
1tl tandoorimauste
1tl mustapippurirouhe
Sekoita keskenään, anna vetäytyä jääkaapissa tunti ennen nauttimista.
Helevetillinen dippi:
2prk kermaviiliä
1 rasia jotain chilituorejuustoa (jos ei löydy niin valkosipulijuustokin toimii)
1rkl tulista chilikastiketta
ripaus valkopippuria
ripaus cayannea
Sekoita, maista, lisää chiliä, maista, jos ok, laita jääkaappiin tunniksi, jos ei, lisää chiliä. \,,/
Ei muuta kuin lihaa piiloon!
sunnuntai 24. lokakuuta 2010
Valkosipulisoppa
VAROITUS! Seuraava keitto aiheuttaa vakavaa riippuvuutta. Kyseinen keitto saattaa myös aiheuttaa mielenkiintoisia sosiaalisia tilanteita.
Ainekset:
8-15 valkosipulinkynttä haluamastasi tujakkuusasteesta riippuen
1 sipuli
1litra vettä
4 viherpippuria
1 laakerinlehti
1tl basilikaa
1tl mustapippurirouhetta
1 lihaliemikuutiota
2dl kuohukermaa (jos tahtoo kikkailla, kannattaa kokeilla savujuustokermaa)
Valmistus:
Jyräytä soimaan käsittämättömän loistavan Morgana Lefayn - Rumours of Rain, nautiskele hetki tästä "eargasmista", jonka jälkeen luirauta kattilaan litra kylmää vettä ja se puoltoista lihaliemikuutiota. Pilko sipuli, halkaise valkosipulinkynnet ja laita kattilaan, kylmään veteen. Viherpippurit ja laakerinlehti samaan satsiin ja odottele, että vesi alkaa kiehua. Pienennä levy neloselle ja lisää mustapippurirouhe sekaan. Kiehuta n. 30-40min, kunnes kynnet (valkosipulin) ovat pehmeitä. Kauho valkosipulit siivilään ja murskaa vaikka ruokalusikalla takaisin keiton sekaan siivilän läpi. Jos keittiöstäsi löytyy tehosekoitin, sitäkin voi käyttää. Lisää murskattu basilika ja lorauta kerma kattilaan. Pidä liedellä kunnes teos kuplii uudelleen. Valmis. Syö! Esim. patongin kanssa toimii mukavasti. Jos haluat tuunata patonkia, tee viipaleita, holauta hieman oliivöljyä viipaleen päälle, tomaattisiivu, mustapippuria, juustosiivu ja minuutiksi mikroon. Rock! \,,/
Ainekset:
8-15 valkosipulinkynttä haluamastasi tujakkuusasteesta riippuen
1 sipuli
1litra vettä
4 viherpippuria
1 laakerinlehti
1tl basilikaa
1tl mustapippurirouhetta
1 lihaliemikuutiota
2dl kuohukermaa (jos tahtoo kikkailla, kannattaa kokeilla savujuustokermaa)
Valmistus:
Jyräytä soimaan käsittämättömän loistavan Morgana Lefayn - Rumours of Rain, nautiskele hetki tästä "eargasmista", jonka jälkeen luirauta kattilaan litra kylmää vettä ja se puoltoista lihaliemikuutiota. Pilko sipuli, halkaise valkosipulinkynnet ja laita kattilaan, kylmään veteen. Viherpippurit ja laakerinlehti samaan satsiin ja odottele, että vesi alkaa kiehua. Pienennä levy neloselle ja lisää mustapippurirouhe sekaan. Kiehuta n. 30-40min, kunnes kynnet (valkosipulin) ovat pehmeitä. Kauho valkosipulit siivilään ja murskaa vaikka ruokalusikalla takaisin keiton sekaan siivilän läpi. Jos keittiöstäsi löytyy tehosekoitin, sitäkin voi käyttää. Lisää murskattu basilika ja lorauta kerma kattilaan. Pidä liedellä kunnes teos kuplii uudelleen. Valmis. Syö! Esim. patongin kanssa toimii mukavasti. Jos haluat tuunata patonkia, tee viipaleita, holauta hieman oliivöljyä viipaleen päälle, tomaattisiivu, mustapippuria, juustosiivu ja minuutiksi mikroon. Rock! \,,/
keskiviikko 20. lokakuuta 2010
Radiotoimittajan olonkorjaaja
Ollessani vieraana Radio Jyväskylän studiolla, haastattelija valitteli viikonlopun jälkeistä oloaan ja kyseli ohjetta kevyehköön evääseen, jota voisi syödä, hiukan kuin synninpäästönä viinkolopun "turmelusten teiden" jälkeen.
Painotan edelleen sitä, että salaattiakin VOI syödä, mutta miksei tekisi siitäkin maistuvaa... Tässäpä siis Luukkaisen Okulle "Radiotoimittajan olonkorjaaja" noin niinkuin vastaisuuden varalle, sikälimikäli sattuu käymään niin, että joskus vielä eksyt ihan vahingossa esim. laivalle ja homma lipeää örräämisen puolelle.
Ainekset:
Öljyä
Kanasuikaleita (paketin koko on verrannollinen olotilan heikkouteen. Enemmän jos heikompi.)
1 sipuli
2 tomaattia (tai useampi kirsikka/luumutomaatti, ovat aavistuksen makeampia, joten toimivat mainiosti)
1tl mustapippurirouhetta
Suolaa
1 kermaviilipurkki
2 tl currya (tai tandoorimaustetta)
1tl paprikajauhetta
2 tl chilijauhetta (tai reilusti enemmän jos tahtoo jynkympää)
(jos välttämättä haluaa, voi laittaa sekaan kiinankaalia, mutta ei ole pakollista)
Valmistus:
Äärimmäisen simppeliä ja vaivatonta, joten ei tarvitse tuskailla pitkään valmistuksen kanssa. Jos päässä kirkuvat vielä Okun mainitsemat Havakan Arjan Lokit, on ehkä aika vaihtaa levylautaselle jotain, joka palauttaa arkeen rennon letkeästi, ilman suurempia shokkivaikutuksia. Kiss:in - Strutter saa varmasti svengijalan vipattamaan ja sipuli, sekä tomaatit pilkkoutuvat hyvän biisin tahdissa mukavasti. Paista suikaleet öljyssä pannulla ja mausta mustapippurilla, sekä sellaisella ripauksella suolaa, mikä oloon nähden hyvältä tuntuu. Mausta kermaviili cyrryllä, paprikalla ja chilillä. Heitä kanat, tomaatit ja sipulit salaattikulhoon ja sekoita. Kermaviilikastikkeen voi sitten oman maun mukaan sekoittaa koko salaattiin, valutella päälle tai pistää dippimäiseksi keoksi lautasen reunalle. Leka tosin kehottaa kokeilemaan sekoittamista, sillä vielä lämmin kana ja sen maut miksautuu mukavasti kermaviilin kanssa. Ääntä kohden ja olo kohentumaan. \,,/
PS: Kiitokset Okulle hyvästä setistä! Niille jotka jo ovat ehtineet pommittaa kysymyksillä, missä haastattelun voi kuunnella, suosittelen seuraamaan Lekan blogia silmä kovana.
PPS. Haastattelu on täältä blogin puolelta jossain vaiheessa, nyt jo Facebook ryhmässä. Jostain syystä tämä Blogger ei taipunut siihen, että olisin lisännyt tiedoston tuonne Äijälinkki osioon... Taistelen asian kanssa edelleen.
Painotan edelleen sitä, että salaattiakin VOI syödä, mutta miksei tekisi siitäkin maistuvaa... Tässäpä siis Luukkaisen Okulle "Radiotoimittajan olonkorjaaja" noin niinkuin vastaisuuden varalle, sikälimikäli sattuu käymään niin, että joskus vielä eksyt ihan vahingossa esim. laivalle ja homma lipeää örräämisen puolelle.
Ainekset:
Öljyä
Kanasuikaleita (paketin koko on verrannollinen olotilan heikkouteen. Enemmän jos heikompi.)
1 sipuli
2 tomaattia (tai useampi kirsikka/luumutomaatti, ovat aavistuksen makeampia, joten toimivat mainiosti)
1tl mustapippurirouhetta
Suolaa
1 kermaviilipurkki
2 tl currya (tai tandoorimaustetta)
1tl paprikajauhetta
2 tl chilijauhetta (tai reilusti enemmän jos tahtoo jynkympää)
(jos välttämättä haluaa, voi laittaa sekaan kiinankaalia, mutta ei ole pakollista)
Valmistus:
Äärimmäisen simppeliä ja vaivatonta, joten ei tarvitse tuskailla pitkään valmistuksen kanssa. Jos päässä kirkuvat vielä Okun mainitsemat Havakan Arjan Lokit, on ehkä aika vaihtaa levylautaselle jotain, joka palauttaa arkeen rennon letkeästi, ilman suurempia shokkivaikutuksia. Kiss:in - Strutter saa varmasti svengijalan vipattamaan ja sipuli, sekä tomaatit pilkkoutuvat hyvän biisin tahdissa mukavasti. Paista suikaleet öljyssä pannulla ja mausta mustapippurilla, sekä sellaisella ripauksella suolaa, mikä oloon nähden hyvältä tuntuu. Mausta kermaviili cyrryllä, paprikalla ja chilillä. Heitä kanat, tomaatit ja sipulit salaattikulhoon ja sekoita. Kermaviilikastikkeen voi sitten oman maun mukaan sekoittaa koko salaattiin, valutella päälle tai pistää dippimäiseksi keoksi lautasen reunalle. Leka tosin kehottaa kokeilemaan sekoittamista, sillä vielä lämmin kana ja sen maut miksautuu mukavasti kermaviilin kanssa. Ääntä kohden ja olo kohentumaan. \,,/
PS: Kiitokset Okulle hyvästä setistä! Niille jotka jo ovat ehtineet pommittaa kysymyksillä, missä haastattelun voi kuunnella, suosittelen seuraamaan Lekan blogia silmä kovana.
PPS. Haastattelu on täältä blogin puolelta jossain vaiheessa, nyt jo Facebook ryhmässä. Jostain syystä tämä Blogger ei taipunut siihen, että olisin lisännyt tiedoston tuonne Äijälinkki osioon... Taistelen asian kanssa edelleen.
torstai 14. lokakuuta 2010
TULTA!!!
SE on täällä taas. Kausi jolloin sitä valkoista shaissea tunkee taivaan täydeltä. Henkilökohtaisesti Lekalle riittäisi kuukauden syksy ja kuukauden talvi. Ulkomailla työkennellessä, kaikki aina kysyivät, eikö ainainen helle rassaa? Odottakaas.. EI rassanut, ei. Kuvittele itse tilanne, missä heräät aamulla, avaat oven ja ensimmäinen asia minkä kuulet on meren kohina ja palmujen havina. Mitä luulet ärsyttikö? Pienenä bonuksena vielä ensimmäiset bikinipimut kulkemassa kohti rantaa....
Noin. Kymmenen minuutin fiilistelyhetken jälkeen on hyvä siirtyä päivän evääseen. Jos tuntuu siltä, että meinaa flunssaa pukata, junttaa kattila tulille ja ala vääntää Tulipallosoppaa. Kyseistä keittoa voisi kuvailla termillä "Herkkää räjähtävyyttä". Koska Lekan periaatteena on "kunnia sille, kelle kunnia kuuluu", nyökkään tällä reseptillä Alppu "Alp-master" Rieskjärven suuntaan, jolta alkuperäisen idean sain ja eteenpäin kehittelin. Jos joku yrittää laihduttaa - vaikken ymmärrä miksi - en suosittele tätä, mutta jos sensijaan tahdot maistaa jotain helevetillisen hyvää, joka räjäyttää röörit auki ja makuhermot kaakkoon, olet oikean ohjeen parissa. \,,/
Räjähdeaineet n. 5L kattilalliseen:
1prk vaaleita papuja tomaattikastikkeessa
Spagettia
1 iso sipuli
1 suippopaprika (tai vaikka pussillinen paprikasuikaleita pakasteesta)
1/2 prk Jalapeñoja
Iso pussi broilerpyöryköitä (koita toki vapaasti lihapullillakin)
1 kanaliemikuutio
Kirsikkatomaatteja
1 purkki kolmen juuston ruokakermaa
1 purkki smetanaa
1 rasia valkosipuli sulate/tuorejuustoa, creme bonjouria, tai creme fraicea (mistä nyt satut pitämään)
Vettä
Tabascoa (tai jotain muuta tulista chilikastiketta, esim. Shrirachaa. Myös Cajun-mauste on hyväksi havaittu)
Mustapippuria ja cayannea
5 valkosipulin kynttä
Räjähdeaineen hämmennys:
Aloita evään valmistus asettamalla musiikkikeskuksesi volyyminamiska itään tai vielä pidemmälle, valitse kuunneltavaksi herkistelyteokseksi Rammsteinin Feur Frei ja moshaa tiesi takaisin keittiöön. Lorauta kattilaan kylmää vettä vähän vajaa puolilleen ja silvo sipuli sekaan, sen kokoiseksi kuin mistä keitossa pidät. Kuori valkosipulinkynnet, paina ne ohimennen murskaksi teräaseen lappeella ja tuikkaa samaan liemeen sipuleiden kanssa. Levy kutoselle ja kun ensimmäiset poreet ilmestyvät, kanaliemikuutio mukaan geimeihin. Anna keiton kiehua rauhassa sillä välillä kun valmistelet muut ainesosat. Eli tee jalapeñoista ja paprikasta hakkelusta, käy vaihtamassa musiikiksi Deep Purplen Fireball ja lätkäytä pavut, sekä äsken tappamasi rehut sekaan.Mustapippuria reipas teelusikallinen, varovainen ripaus cayannea ja tässä vaiheessa tabasco tai muu chilikastike sekaan. (Itse olen laittanut vielä muutamia übertulisia kuivattuja chilipalkoja sekaan). Katko spagetilta niskat, eli tee siitä pientä ja lisää veteen sen verran kuin mikä itsestä hyvältä tuntuu. Jos on kova nälkä niin enemmän. Jos et aiemmin ole, niin nyt viimeistään kannattaisi pienentää hellaa nelosen nurkille ja noin viiden minuutin jälkeen ala lappaa pyöryköitä kattilaan taas ihan oman fiiliksen mukaan. Sekaan vielä 6-10 kirsikkatomaattia. Kun vesi taas porisee, sulata sekaan sulatejuusto, sen jälkeen kerma ja viimeisenä smetana. Kun seos on kermaisen tasainen ja alkaa näyttää taas ensimmäisiä kuplia, Tulipallosoppa on valmista. Jos joku tarvii tähän suolaa lisää, sen voi laittaa pöytämausteeksi.
Ruokapöytään mukaan esim. patonkia, kylmää vettä ja pyyhe niin voi kuivalla hikikarpaloita otsalta. Ruoan jälkeen voi mietiskellä syntyjä syviä Acceptin tahtiin - Burning. Buuuurning, buurning, buuurning just like fire!!!
Antaa palaa! \,,/
Noin. Kymmenen minuutin fiilistelyhetken jälkeen on hyvä siirtyä päivän evääseen. Jos tuntuu siltä, että meinaa flunssaa pukata, junttaa kattila tulille ja ala vääntää Tulipallosoppaa. Kyseistä keittoa voisi kuvailla termillä "Herkkää räjähtävyyttä". Koska Lekan periaatteena on "kunnia sille, kelle kunnia kuuluu", nyökkään tällä reseptillä Alppu "Alp-master" Rieskjärven suuntaan, jolta alkuperäisen idean sain ja eteenpäin kehittelin. Jos joku yrittää laihduttaa - vaikken ymmärrä miksi - en suosittele tätä, mutta jos sensijaan tahdot maistaa jotain helevetillisen hyvää, joka räjäyttää röörit auki ja makuhermot kaakkoon, olet oikean ohjeen parissa. \,,/
Räjähdeaineet n. 5L kattilalliseen:
1prk vaaleita papuja tomaattikastikkeessa
Spagettia
1 iso sipuli
1 suippopaprika (tai vaikka pussillinen paprikasuikaleita pakasteesta)
1/2 prk Jalapeñoja
Iso pussi broilerpyöryköitä (koita toki vapaasti lihapullillakin)
1 kanaliemikuutio
Kirsikkatomaatteja
1 purkki kolmen juuston ruokakermaa
1 purkki smetanaa
1 rasia valkosipuli sulate/tuorejuustoa, creme bonjouria, tai creme fraicea (mistä nyt satut pitämään)
Vettä
Tabascoa (tai jotain muuta tulista chilikastiketta, esim. Shrirachaa. Myös Cajun-mauste on hyväksi havaittu)
Mustapippuria ja cayannea
5 valkosipulin kynttä
Räjähdeaineen hämmennys:
Aloita evään valmistus asettamalla musiikkikeskuksesi volyyminamiska itään tai vielä pidemmälle, valitse kuunneltavaksi herkistelyteokseksi Rammsteinin Feur Frei ja moshaa tiesi takaisin keittiöön. Lorauta kattilaan kylmää vettä vähän vajaa puolilleen ja silvo sipuli sekaan, sen kokoiseksi kuin mistä keitossa pidät. Kuori valkosipulinkynnet, paina ne ohimennen murskaksi teräaseen lappeella ja tuikkaa samaan liemeen sipuleiden kanssa. Levy kutoselle ja kun ensimmäiset poreet ilmestyvät, kanaliemikuutio mukaan geimeihin. Anna keiton kiehua rauhassa sillä välillä kun valmistelet muut ainesosat. Eli tee jalapeñoista ja paprikasta hakkelusta, käy vaihtamassa musiikiksi Deep Purplen Fireball ja lätkäytä pavut, sekä äsken tappamasi rehut sekaan.Mustapippuria reipas teelusikallinen, varovainen ripaus cayannea ja tässä vaiheessa tabasco tai muu chilikastike sekaan. (Itse olen laittanut vielä muutamia übertulisia kuivattuja chilipalkoja sekaan). Katko spagetilta niskat, eli tee siitä pientä ja lisää veteen sen verran kuin mikä itsestä hyvältä tuntuu. Jos on kova nälkä niin enemmän. Jos et aiemmin ole, niin nyt viimeistään kannattaisi pienentää hellaa nelosen nurkille ja noin viiden minuutin jälkeen ala lappaa pyöryköitä kattilaan taas ihan oman fiiliksen mukaan. Sekaan vielä 6-10 kirsikkatomaattia. Kun vesi taas porisee, sulata sekaan sulatejuusto, sen jälkeen kerma ja viimeisenä smetana. Kun seos on kermaisen tasainen ja alkaa näyttää taas ensimmäisiä kuplia, Tulipallosoppa on valmista. Jos joku tarvii tähän suolaa lisää, sen voi laittaa pöytämausteeksi.
Ruokapöytään mukaan esim. patonkia, kylmää vettä ja pyyhe niin voi kuivalla hikikarpaloita otsalta. Ruoan jälkeen voi mietiskellä syntyjä syviä Acceptin tahtiin - Burning. Buuuurning, buurning, buuurning just like fire!!!
Antaa palaa! \,,/
sunnuntai 10. lokakuuta 2010
Vegetaristin painajainen eli Astetta parempi "kasvis"vuoka
Lupasin laittaa spesiaalipäivityksen blogiini, sillä 7.10 tuli täyteen kuukausi Äijäruoan ihmeellistä maailmaa. Todeta täytyy, että ei Leka odottanut ihan näin kovaa ryntäystä, mutta toisaalta, eipä Äijäruokasivustojakaan juuri ole. Yksi yrittää, mutta ruoat ovat silti melkoista ripellystä. Eli kuukaudessa pamahti kävijälaskuriin 4000 lukukertaa ja positiivista palautetta on tunkenut ovista ja ikkunoista. Eräs daamieläjä tosin valitti, että hän ei ole saanut juuri käydä keittiössä sen jälkeen, kun äijänsä löysi tämän blogin. Loistavaa. Leka kiittää ja kumartaa.
Seuraava resepti on aikanaan kehitetty yhteistyössä hyvän Äijätoverini Japin alias "Jay Van Darkin" kanssa, jolle tässä esitänkin kiitokset. Hail!
Kun seuraavan kerran tahdot vääntää kunnon pöperöä, täräytäpä tämä satsi tulille. Takuuvarma showstopper isommallekin porukalle.
Ainekset:
1kg kanansuikaleita (marinoitu)
1kg possunsuikaleita (marinoimaton)
1 pussi thai-wok vihanneksia
4dl kuohukermaa
2pkt tuoretta mozzarellaa
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
1prk herkkusieniä (Testattu alunperin voitatilla. Keventää mukavasti)
Homejuustoa (oman maun mukaan tai mitä kaapista löytyy. Esim. marquis valkohometta)
mausteet: currya, chiliä, soijaa, viherpippuria, sokeria
Valmistus:
Hehkuttele hetken aikaa ajatusta kahdesta kilosta lihaa. Paista possu pannulla valkosipulin viipaleiden kera ja mausta kevyesti chilillä ja soijalla. Kaada ISOON vuokaan. Paista kanat ja pilkotut sipulit samalla pannulla lisäten sekaan curryä ja sokeria (n.1tl). Kaada samaan vuokaan possun sekaan ja sekoita ainekset. Lisää sekaan wokkipussi, sienet, 5-7 viherpippuria ja sekoita ainekset. Kaada vuokaan perään 4dl kuohukermaa. Pilko mozzarellapötkö ja aseta viipaleet tasaisesti paistoksen päälle jättäen hiukan väliä. Välikohtiin tilkitset homejuuston. Ihaile hetki todellista ruokataideteosta.
Uuniin ja 175v asteessa noin puoli tuntia – 45min. Kunnes juusto päällä on hyvin sulanut ja juustokuori on kullanruskean rapea.
Ruoanlaitto- ja nautintamusiikkina suosittelen lämpimästi Iron Maidenin levyä - Best of The Beast ja nauti tämä petomaisen hyvä kasvisvuoka hyvässä seurassa - ihmisten kanssa jotka arvostavat hyvää ruokaa. Ruokajuomasuositukseksi chileläistä punaviiniä Castillo del Diabloa. Pysyy petoaihe hyvin hollilla.
Seuraava resepti on aikanaan kehitetty yhteistyössä hyvän Äijätoverini Japin alias "Jay Van Darkin" kanssa, jolle tässä esitänkin kiitokset. Hail!
Kun seuraavan kerran tahdot vääntää kunnon pöperöä, täräytäpä tämä satsi tulille. Takuuvarma showstopper isommallekin porukalle.
Ainekset:
1kg kanansuikaleita (marinoitu)
1kg possunsuikaleita (marinoimaton)
1 pussi thai-wok vihanneksia
4dl kuohukermaa
2pkt tuoretta mozzarellaa
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
1prk herkkusieniä (Testattu alunperin voitatilla. Keventää mukavasti)
Homejuustoa (oman maun mukaan tai mitä kaapista löytyy. Esim. marquis valkohometta)
mausteet: currya, chiliä, soijaa, viherpippuria, sokeria
Valmistus:
Hehkuttele hetken aikaa ajatusta kahdesta kilosta lihaa. Paista possu pannulla valkosipulin viipaleiden kera ja mausta kevyesti chilillä ja soijalla. Kaada ISOON vuokaan. Paista kanat ja pilkotut sipulit samalla pannulla lisäten sekaan curryä ja sokeria (n.1tl). Kaada samaan vuokaan possun sekaan ja sekoita ainekset. Lisää sekaan wokkipussi, sienet, 5-7 viherpippuria ja sekoita ainekset. Kaada vuokaan perään 4dl kuohukermaa. Pilko mozzarellapötkö ja aseta viipaleet tasaisesti paistoksen päälle jättäen hiukan väliä. Välikohtiin tilkitset homejuuston. Ihaile hetki todellista ruokataideteosta.
Uuniin ja 175v asteessa noin puoli tuntia – 45min. Kunnes juusto päällä on hyvin sulanut ja juustokuori on kullanruskean rapea.
Ruoanlaitto- ja nautintamusiikkina suosittelen lämpimästi Iron Maidenin levyä - Best of The Beast ja nauti tämä petomaisen hyvä kasvisvuoka hyvässä seurassa - ihmisten kanssa jotka arvostavat hyvää ruokaa. Ruokajuomasuositukseksi chileläistä punaviiniä Castillo del Diabloa. Pysyy petoaihe hyvin hollilla.
perjantai 8. lokakuuta 2010
Uusavuttomuuden huipentuma.
(SENRUROITUA AVAUTUMISTA)! Eli toisin sanottuna Leka ei vaan aina ymmärrä. Mikä perkele siinä on, etteivät ihmiset oikeasti enää osaa laittaa yksinkertaisimpiakaan eväitä. Vesi keitetään pohjaan - kananmunista puhumattakaan. Keittoakaan enää osata tehdä ja makaronilaatikolla saadaan palokunta paikalle. Silti ehkä suurimman shokin koin erään propagandamarketin ruokaosastolla joku viikko takaperin. Myynnissä oli valmiita uunimakkaroita... Jumankauta! Luit oikein. Siis uunimakkaroita. Eli joku HooKoo blöö johon oli tehty viilto, laitettu juustoa ja kyljessä paisto-ohje. Nautitaan sinapin kanssa. Mitä helevettiä? Hintaa kyseisellä tuotteella oli sen verran, että samalla pätäkkämäärällä olisi saanut paketin makkaraa, juuston ja vielä saunaoluenkin. Ostaako joku tosissaan tuollaisia? Ilmeisesti jos niitä on myynnissäkin. Tässä en edes jaksa avautua valmiina myytävistä uuniperunoista.
Ota makkara ja silvo siihen viilto pitkittäin, tai useita poikittain, sillä tässä on kahta eri koulukuntaa. Perus evään saat jos sivelet makkaran sinapilla ja ketsupilla, tunget juustoa rakoihin ja pläjäytät uuniin. Parempaa toki saa vielä, jos laittaa ennen juustoa hiukan tomaatti, sipuli ja jalapeño viipaleita koloihin. Uunissa 175 asteessa puoli tuntia. Kiitti ja kuitti. Oliko vaikeata? Niille jotka eivät uusavuttomuuden ikeen alla kulje, voivat kokeilla seuraavaa hyväksi havaittua evästä. Yleisön pyynnöstä tämä, palataan viikonloppuna vielä "oikeisiin" ruokaohjeisiin, pelkän makkaran sijasta.
Ainekset n. neljän äijän satsiin:
Kolme pakettia lihaisaa makkaraa (hyvä kombinaatio 1 juusto-, 1 chili-, 1 pekonimakkara paketti)
1 iso sipuli
2 tomaattia
1 tölkki 3:n juuston ruokakermaa
1tl currya
1tl mustapippuria
1/2 rkl chilikastiketta oman maun mukaan
juustoa
Valmistus:
Hakkaa makkara sormenpaksuisiksi siipaleiksi. Lohko tomaatit ja silvo vielä sipuli melko pieneksi. Laita käsittelemäsi ainekset uunivuokaan, lisää mausteet ja perään kerma. Peitä juustoviipaleilla ja tuikkaa uuniin. Anna teoksen ottaa lepoa 175 asteessa n. 40 min. Nauti hyvässä seurassa esim. vaalean leivän, perunasalaatin tai minkä kanssa nyt haluatkaan.
Syödessäsi voit sitten samalla kiroilla muiden äijien kanssa uusavuttomia.. Jotta sapettaminen unohtuu, voi ruoan ohessa olla tyytyväinen että omat "cojonekset" ovat tallessa ja kuunnella samalla aiheeseen sopivaa kappaletta. Vanha kunnon raspikurkku Udo ja saksan Metallilegenda Accept - Balls to the Wall \,,/
Ota makkara ja silvo siihen viilto pitkittäin, tai useita poikittain, sillä tässä on kahta eri koulukuntaa. Perus evään saat jos sivelet makkaran sinapilla ja ketsupilla, tunget juustoa rakoihin ja pläjäytät uuniin. Parempaa toki saa vielä, jos laittaa ennen juustoa hiukan tomaatti, sipuli ja jalapeño viipaleita koloihin. Uunissa 175 asteessa puoli tuntia. Kiitti ja kuitti. Oliko vaikeata? Niille jotka eivät uusavuttomuuden ikeen alla kulje, voivat kokeilla seuraavaa hyväksi havaittua evästä. Yleisön pyynnöstä tämä, palataan viikonloppuna vielä "oikeisiin" ruokaohjeisiin, pelkän makkaran sijasta.
Ainekset n. neljän äijän satsiin:
Kolme pakettia lihaisaa makkaraa (hyvä kombinaatio 1 juusto-, 1 chili-, 1 pekonimakkara paketti)
1 iso sipuli
2 tomaattia
1 tölkki 3:n juuston ruokakermaa
1tl currya
1tl mustapippuria
1/2 rkl chilikastiketta oman maun mukaan
juustoa
Valmistus:
Hakkaa makkara sormenpaksuisiksi siipaleiksi. Lohko tomaatit ja silvo vielä sipuli melko pieneksi. Laita käsittelemäsi ainekset uunivuokaan, lisää mausteet ja perään kerma. Peitä juustoviipaleilla ja tuikkaa uuniin. Anna teoksen ottaa lepoa 175 asteessa n. 40 min. Nauti hyvässä seurassa esim. vaalean leivän, perunasalaatin tai minkä kanssa nyt haluatkaan.
Syödessäsi voit sitten samalla kiroilla muiden äijien kanssa uusavuttomia.. Jotta sapettaminen unohtuu, voi ruoan ohessa olla tyytyväinen että omat "cojonekset" ovat tallessa ja kuunnella samalla aiheeseen sopivaa kappaletta. Vanha kunnon raspikurkku Udo ja saksan Metallilegenda Accept - Balls to the Wall \,,/
sunnuntai 3. lokakuuta 2010
Jos sanon...
Sika. Vähemmän mairitteleva termi, jonka jokainen mies kuulee ainakin kerran elämässään. Yleensä jonkun naaraspuoleisen eliömuodon suusta, muka liian suoran ehdotuksen jälkeen tai sitten liitettynä johonkin siisteyttä sivuavaan asianhaaraan. Sinänsähän tuossa mennään jo sian kanssa väärällä tavalla henkilökohtaisuuksiin. Sattuu olemaan luonnostaan siisti eläin...
Moni on taatusti miettinyt asiaa näistä "liian suorista ehdotuksista". Mikä siinä on, ettei aikuinen ihminen voi kertoa suoraan, mitä mielessä liikkuu. Yöelämä on täynnä fyysistä vastakappaletta etsiviä ihmisiä, mutta silti ei saa esittää asiaa liian suoraan. Ensin täytyy kysellä nimeä/horoskooppia/harrastuksia ja muita duudelispuudelisjuttuja. Vaikka jo tässä vaiheessa molemmat osapuolet ovat riisuneet toisensa silmillään, täytyy nämä "ikiaikaiset" rituaalit käydä läpi. Miksi ihmeessä? Mitä pidemmälle siellä anniskeluliikkeessä istuu, sitä hankalammaksi homma menee. Pilkun jälkeen se, että mennään kotiin ja lätkytellään mahdottoman päihtymyksen vaikutuksen alaisena suvunjatkamisvärkkejä vastakkain, tuskin on kenellekään yllätys, saati todella megalomaaninen nautinto.
Eli puhutaan asioista niinkuin pitää. Lekakin on joskus kolmen aikaan aamuyöllä kuullut daamieläjän oven edessä kommentin "tuletko vielä kahville?"... Jos kyseinen nainen on ihan tosissaan kahvia tarjoamassa niin ajoitus ei välttämättä ole paras mahdollinen. Kahvia ei välttämättä tee mieli, mutta hieman seksiä kylläkin. Ilman maitoa ja sokeria kiitos.
Koska sikaa mollattiin hieman tässäkin tekstissä, hyvitetään asia laittamalla se herkullisten lisukkeiden kanssa uuniin. Aiheen vuoksi laita soimaan Kotiteollisuuden legendaarinen - otsikkoonkin sattuvasti sopiva - Jos sanon. Tämä olkoon myös nyökkäys Herra Hynysen suuntaan, jota samalla kiitän palautteesta.
Aineet:
1,5 kilonen possunköntti (mistä osasta nyt ite pidätkään)
Suolaa, erilaisia pippureita
voita ja öljyä
8 valkosipulinkynttä
kourallinen tuoretta rosmariinia tai basilikaa maun mukaan
1 purkillinen säilykepersikkaa
3 laakerinlehteä
1/2 pulloa punkkua (toisen puolen voi käyttää omaksi ilokseen)
Valmistus:
Hiero miehekkäällä otteella suolaa ja pippurirouhetta sian päälle joka
puolelle. Pistä paistinpannulle voita ja oliiviöljyä (puolet ja puolet) ja pyörittele possua kuumalla pannulla muutama minuutti, kunnes se on joka puolelta saanut solariumtasoisen rusketuksen. Tarkoitus ei siis olekaan paistaa kypsäksi. Vain sen verran, että pinta umpeutuu.
Heitä possu korkealaitaiseen uunivuokaan, sinne perässä valkosipulinkynnet kokonaisina, yrtit, persikka lohkottuna ja lorottele suorastaan hartaalla ilmeellä viini kruunaamaan arvostetun eläimen viimeistä matkaa. Peitä löysästi foliolla ja paista 180-200 asteessa noin 1h30 - 1h50 riippuen hieman minkälainen köntti on kyseessä.
Ääntä kohden esim. perunamuusin kera. Ruoan päälle sekä nautittu, että nauttinut sika voi olla tyytyväinen. \,,/
Moni on taatusti miettinyt asiaa näistä "liian suorista ehdotuksista". Mikä siinä on, ettei aikuinen ihminen voi kertoa suoraan, mitä mielessä liikkuu. Yöelämä on täynnä fyysistä vastakappaletta etsiviä ihmisiä, mutta silti ei saa esittää asiaa liian suoraan. Ensin täytyy kysellä nimeä/horoskooppia/harrastuksia ja muita duudelispuudelisjuttuja. Vaikka jo tässä vaiheessa molemmat osapuolet ovat riisuneet toisensa silmillään, täytyy nämä "ikiaikaiset" rituaalit käydä läpi. Miksi ihmeessä? Mitä pidemmälle siellä anniskeluliikkeessä istuu, sitä hankalammaksi homma menee. Pilkun jälkeen se, että mennään kotiin ja lätkytellään mahdottoman päihtymyksen vaikutuksen alaisena suvunjatkamisvärkkejä vastakkain, tuskin on kenellekään yllätys, saati todella megalomaaninen nautinto.
Eli puhutaan asioista niinkuin pitää. Lekakin on joskus kolmen aikaan aamuyöllä kuullut daamieläjän oven edessä kommentin "tuletko vielä kahville?"... Jos kyseinen nainen on ihan tosissaan kahvia tarjoamassa niin ajoitus ei välttämättä ole paras mahdollinen. Kahvia ei välttämättä tee mieli, mutta hieman seksiä kylläkin. Ilman maitoa ja sokeria kiitos.
Koska sikaa mollattiin hieman tässäkin tekstissä, hyvitetään asia laittamalla se herkullisten lisukkeiden kanssa uuniin. Aiheen vuoksi laita soimaan Kotiteollisuuden legendaarinen - otsikkoonkin sattuvasti sopiva - Jos sanon. Tämä olkoon myös nyökkäys Herra Hynysen suuntaan, jota samalla kiitän palautteesta.
Aineet:
1,5 kilonen possunköntti (mistä osasta nyt ite pidätkään)
Suolaa, erilaisia pippureita
voita ja öljyä
8 valkosipulinkynttä
kourallinen tuoretta rosmariinia tai basilikaa maun mukaan
1 purkillinen säilykepersikkaa
3 laakerinlehteä
1/2 pulloa punkkua (toisen puolen voi käyttää omaksi ilokseen)
Valmistus:
Hiero miehekkäällä otteella suolaa ja pippurirouhetta sian päälle joka
puolelle. Pistä paistinpannulle voita ja oliiviöljyä (puolet ja puolet) ja pyörittele possua kuumalla pannulla muutama minuutti, kunnes se on joka puolelta saanut solariumtasoisen rusketuksen. Tarkoitus ei siis olekaan paistaa kypsäksi. Vain sen verran, että pinta umpeutuu.
Heitä possu korkealaitaiseen uunivuokaan, sinne perässä valkosipulinkynnet kokonaisina, yrtit, persikka lohkottuna ja lorottele suorastaan hartaalla ilmeellä viini kruunaamaan arvostetun eläimen viimeistä matkaa. Peitä löysästi foliolla ja paista 180-200 asteessa noin 1h30 - 1h50 riippuen hieman minkälainen köntti on kyseessä.
Ääntä kohden esim. perunamuusin kera. Ruoan päälle sekä nautittu, että nauttinut sika voi olla tyytyväinen. \,,/
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)