Smoke on the chicken...

Syksy... Tuo, vuodenajoista vittumaisin. Olo on talvea odotellessa sama, kuin roikkuisi löysässä hirressä... Vettä paiskoo taivaalta ja kissat alkavat kääriytyä peittäviin vaatteisiin minihameiden ja toppien sijasta... Positiivista tässä on toki se, ettei tarvi verrytellä niskoja aina ennen kaupungille lähtöä. Sitä ruoskaefektiähän ei harjaantuneenkaan moshaajan niskat kestä kun toinen toistaan säpäkämpiä sääriä kulkee joka puolella. Muuttolintu siis kuitenkin alkaa Äijän sisällä nostaa päätään ja ainainen kesä jossain palmun alla saattaa kuulostaa hyvältä vaihtoehdolta... Toien vaihtoehto on, että ottaa huikan "sheriffiä" *  ja vääntää niin pehmeänmakuista evästä, että syksyn viima jää omaan arvoonsa. Tällä pöperöllä saa sen mahdollisen kesäkissankin kehräämään vielä syysiltoinakin...


Ainekset:


3 kananrintapalaa (tai iso rasia suikaleita)
300g pekonia
öljyä
1 iso tomaatti
1-2 isoa porkkanaa
1 iso sipuli
kanaliemikuutio
suolaa
3 valkosipulin kynttä
tuoretta basilikaa
curryä (testaa myös curryn tilalle tandoorimaustetta)
viherpippuria
2dl kermaa (oikeata! ei mitään kevytversioita)
spagettia


Valmistus:


Puukon voit lyödä hetkeksi pystyyn siihen viime vuosituhannelta olevaan puiseen leikkuulautaasi, sillä nyt kääritään hihat. Koska se jo kuulostaa niin mukavalta, ota miehekkäästi tipunrinta käteesi. Hetken haaveiltuasi jätä hempeily sikseen ja revi käsin lihat luiden päältä (tässä voi miettiä vaikka eksää jos on antipatioita) ja  suikaloi kaakattaja. Lorauta hieman öljyä paistinpannulle ja suikaleita pyörittelemään. Melkein heti perään pieneksi silvottu pekoni ja koko komeuden päälle curryä. Paista hetken aikaa, muttei niin että kanasta tulisi läpikypsää... Tipunlihasta tulee mureampaa kun se muhii loppuun keiton seassa.


Laita kattilaan kylmää vettä, toinenkin hellanlevy kuutoselle - tässä ei päästä vielä Pedon Kokkaukseen eli kolme levyä kuutosella - veteen kanaliemikuutio ja heitä perään rouheasti lohkottu sipuli. Odota kunnes vesi kiehuu ja lisää mukaan mahdollisimman ohueksi viipaloitu porkkana. Murskaa valkosipulin kynnet veitsen lappeella ja heitä keittoon. Lisää 4-6 viherpippuria ja noin 1tl suolaa. Lohko tomaatti ja lisää keittoon. Perään nippu spagettia katkottuna ja 4 basilikan lehteä murskattuna. Kaada kerma sekaan ja pyyhi kuolasi. Anna porista miedolla lämmöllä n. 40min ja lisää vettä tarvittaessa.


Nautitaan valkosipuli- tai yrttipatongin kanssa ja varsinkin jos se kesäkisu on syöntimeiningissä mukana, niin ruokailumusiikkina toimii jotain siirappista "kasarikuturokkiballaadiosastoa" kuten vaikka Bongiovin Jonia... Jälkiruoaksi voikin sitten nautiskella sitä kissaa... \,,/

Chicks´n´booze

Aineet:

Oliiviöljyä

jotain tulista =)

2 Kanan rintafilettä

2 Tomaattia

1prk ananaskuutioita

1 prkl herkkusieniä

Sipulia

Valkosipulia (reilusti)

Rosepippuria

Yrttejä

n. 2dl vettä

3 cl tummaa rommia (voi korvata hätätapauksessa 5cl punaviinillä)

Valmistus:

Käytä tipunlihafileet pannulla siinä helevetillisen kuumassa öljyssä joka puolelta ja nosta sivuun, älä siis paista vielä kypsäksi. Avaa maustekaappi ja täräytä öljyn sekaan summassa jotain tulista makua pari ripausta (chili, cayannea tms.). Kuullota sipuli, herkkusienet ja lisää kanat takaisin, sen perään vielä ananaskuutiot. Lisää nestettä ja jätä muhimaan. Lisää valkosipuli ja tomaattilohkot + mausteet. Muhita 10min ja lisää rommi sekä yrtit. Vielä 10 minuuttia muhimisen odottelua, jonka aikana voi kuunnella esim.Gunnareitten klassikkolevyä Appetite for Destruction, sillä nälkä alkaa olla tuhoavissa mitoissa tätä tehdessä.

Ja eikun syömään esim. riisin tai paistinperunoiden kanssa. \,,/