Sekoitetaan possua, talvi, banaania ja kaukokaipuu...

NYT alkaisi taas olemaan aika nostaa kytkintä kohti sinisenä kimmeltävää merta, huojuvia palmuja ja mestoja missä naiset eivät ole kääriytyneet kahteentoista vaatekertaan, vaan lantion kaarta pääsee ihailemaan ilman massiivista mielikuvitustakin. Aurinkorasvaa naamariin, sisäisen palamisen ehkäisevää viilentävää virvoketta ja eksoottista evästä lautaselle. Kiitoooos!

Lekan kaukokaipuu alkaa saada suorastaan hermeettisiä piirteitä, joten täytyy lieventää sisäistä talvituskaa edes eväällä joka luo mielikuvia jostain paremmasta.

Possuista banaania

Ainekset:

Oliiviöljyä 

noin puolikiloa possunsuikaleita 

3 valkosipulinkynttä

chiliä 

1 sipuli

currya 

Tölkillinen kookosmaitoa  

2 rkl soijakastiketta 

2 rkl limemehua 

1 iso banaani

Valmistus:

Silppua sipuli! Pannu ja öljy kuumaksi, ripottele hiukan chiliä pannulle ja ruskista possu. Sipulit perään ja pienennä levyä ainakin vitoselle. Lisää noin teelusikallinen chiliä (jos käytät tuoretta niin kokonainen palko menee kevyesti) ja noin ruokalusikallinen currya. Sekoittele evään alkua hetken aikaa ja luirauta kookosmaito sekaan. Kannattaa huuhtaista purkki tilkalla vettä, niin saa kaiken herkun talteen. Soijasoosi ja limemehu sekaan, kansi päälle, hella ykköselle tai kakkoselle tehosta riippuen ja anna muhia puolisen tuntia. Ennen evästystä ota apinanherkku (siis banaani) viipaloi se ja sekoita teokseesi. Pannu sivuun hellalta anna tekeytyä hetki. Satsin voi koristella esim. cashew pähkinöillä ja parilla persiljan huitulalla. Jos eväs tuntuu suolattomalta, paikkaa soijakastikkeella tai ripauksella suolaa.

Nautitaan esim. basmatiriisin kera ja ohessa voi kuunnella jotain kesäistä rokettia, kuten vaikka Mr. Danzigin - Dirty Black Summeria... \,,/

Wokkia Kunnianarvoisan "Suuren Vasaran" malliin

"Ripaus tätä ja ripaus tuota. Sitten 12,4 minuuttia vasempaan pyöritellen, jonka jälkeen 1,24h hengittämättä. Kolme kopautusta lusikalla omaan reiteen ja sipaisu 23 asteiseen uuniin jossa... ... ..."  ARGH!!!!

Kuka oikeasti jaksaa edes yrittää puoliakaan resepteistä, joita suositellaan milloin minkäkin "propagandamarkettiketjun" julkaisuissa. Viime aikoina on alkanut pursuamaan mitä monimutkaisempia reseptejä itämaalaisen ruoan tekemistä varten... Miksi? Ne jotka ovat käyneet esimerkiksi Thaimaassa, tietävät ettei paikallinen eväs todellakaan ole monimutkaista. 

Jotta päästään autenttiseen oloon, laita stereot niin kovalle, että naapurilla vetää silmät vinoon ja huuto häipyy itämaalaistyyliseksi kimitykseksi jonnekin taustalle. Yhtiömme suosittelee täksi vienoksi ruoanlaiton taustamelodiaksi Machine Head:in rallia Ten Ton Hammer. Kunnianarvoisa Suuri Vasara indeed.

Ainekset:

1 pussi ihan mitä vaan Wok vihanneksia

400g possua, kanaa tai katkarapuja, päätä kuule ihan ite.

1 pkt (250 g) munanuudeleita

öljyä

chilirouhetta (tai vaikka sweetchili kastiketta)

curryä

2 sipulia

2 valkosipulin kynttä

3rkl soijasoosia (tai vaihtoehtoisesti 5 rkl mustapapukastiketta JOS haluaa kikkailla)

(2 rkl Thaimaalaista kalakastiketta. Jos ei löydy kaapista niin ei ole pakollinen.)

1/2 lime tai sitruuna

Valmistus:

Täräytä öljyä pannulle ja junttaa samaan satsiin valitsemasi lihaisat ainesosat, sekä puolirenkaiksi leikattu sipuli ja 1 valkosipulin kynsi hyvin ohuina siivuina. Lisää omavalintaista curryä (3-4 kunnon ripausta). Sulattele lämpimän veden alla wokkivihannekset, lisää pannulle ja anna ottaa lämpöä muun sössön seassa. Lisää chiliä kauttaaltaan kevyesti. (tässä vaiheessa mustapapukastike jos löysit). Purista toinen valkospipulin kynsi satsiin, pienennä levyn lämpö minimaaliselle ja jätä tekele muhimaan. Laita nuudelit kiehumaan - mielellään hiukan pienittynä - ja kun ovat kypsiä sen parin minuutin päästä, lisää paistokseen. Lisää soija (ja kalakastike). Raasta hiukan limen ylintä kuorta ruoan päälle ja purista sekaan puolikkaan happamuushedelmän mehut. Anna muhia vielä n 5min. Tunge kohti tauluasi. Eikä tarvi jumankauta seistä puolta vuorokautta keittiössä, että saa evästä joka etäisesti tuo mieleen itämaiden ilot... \,,/