Aina vähän voi piirakkaa haukata...

Päivät kuluu, vuosi etenee ja välillä pitäisi keretä blogiakin päivittää. Ehkä kiireisin alkuvuosi allekirjoittaneen elämässä, mutta koska nopeat liikkeet on näyttäviä ja vauhti korjaa virheet niin ei syytä paniikkiin. 

Sain palautteena niin kovan ukaasin isolta karvanaamaiselta Jyväskyläläiseltä portsari/baarimikolta, että se täytyy ottaa tosissaan (kiitos Kalle). Täytyy kuulemma kirjoittaa jotain leipomisesta... Turpaan leipominen ilmeisesti ei ollut kyseessä, mutta ongelma on siinä, etten vain koskaan ole ollut kovinkaan kiinnostunut leipomispuolesta. Pullapitkon ja kääretortun osaa vääntää, pannukakusta puhumattakaan (pannukakku tulee helposti kaikesta missä joutuu leikkimään jauhojen ja hiivan kanssa), mutta laitetaan nyt edes jotain suolaista "leipomusta" kehiin...

Piirakansyrjää tarjolla

Ainekset:

1/2 purkillista maitorahkaa

125g Voita

2dl Vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

(täytteet omavalintaisia, tässä vain yksi ehdotus)

n.150g palvikinkkua (pekonikin käy oikein hyvin)

Pussillinen omavalintaista juustoraastetta

3 kananmunaa

2dl kermaa (ruokakermakin menee hätätapauksessa)

1dl maitoa

Mustapippuria

paprikajauhetta tai chilijauhetta mieltymyksen mukaan

ruohosipulia tai persiljasilppua

Valmistus:

Anna voin pehmetä tai käytä vaikka mikrossa hetki, jotta voit helposti sekoittaa sen. Täräytä samaan kulhoon maitorahkapurkin puolikas ja voi, sekoita räväkästi ja heitä perään jauhot ja leivinjauhe. Voitele vuoka tai pistä voipaperi alle jos haluat päästä vähemmällä tiskauksella kuten Leka. Vuoraa vuoka taikinalla reunoja myöten, levitä pohjalle täytteet eli kinkku tässä tapauksessa kinkku ja juusto. Tee jossain astiassa kunnon vatkuli munista, kermasta, maidosta ja mausteista. Roiskaise satsi piirakka-aihion päälle ja ujuta tämän jälkeen vuoka uuniin 200 asteeseen. Anna paistua n. 40min. Jos uunisi on ärhäkkä, peitä puolessa välissä paistoa leivinpaperilla niin ei tummu liikaa.

Variaatioita voi kehitellä, esim. pekoni, parsakaali toimii mainiosti, kebab ja ananas... kokeile itse mikä parhaalta tuntuu.

Ohessa Leka suosittelee kuunneltavaksi esim. edesmenneen kitarasankarivirtuoosi Gary Mooren tuotantoa, alkuun vaikkapa After the War...

Rokkia ja piirakansyrjää. Eikös mies niillä pärjää jo pitkälle. \,,/